BİR FİNCAN KAHVENİN KIRK YIL HATIRI VAR

Bir fincan hepimizin vazgeçilmezi.En güzel sohbetlerin yapıldığı, içerken büyük keyif aldığımız bir tutku, yorgunluğumuzu unutturan en doğal ilaç, bir araya gelmemizi sağlayan bir bahane...

Peki bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır sözü nereden gelmektedir:

"Zamanında İstanbul Üsküdar da kahve yapıp satan ve başından türlü maceralar geçen bir esnaf varmış.Herkes bu esnaf ile sohbet edip dertleşmeye gelirmiş.Bir gün bu kahvehaneye bir yeniçeri gelmiş.Yeniçerili demiş ki kahvedeki biri hariç herkese kahve vermesini istemiş.Kahve verilmesini istemediği kişi de Rum Gemi Kaptanı imiş.Kahveci herkese kahvesini verdikten sonra 2 tane kahve alıp bu Rum Gemi Kaptanının yanına oturmuş.Yeniçeri sinirlenmiş ve kahveci de demiş ki bu kahve senin ikramın değil,benim ikramım.Rum Kaptanı ile kahve kahvelerini içerken sohbet etmişler.Aradan 40 yıl geçmiş.Sisam Adasında büyük bir isyan çıkmış ve Rumlar isyan çıkarmışlar.Bu kahvehaneci Rumların eline geçmiş.Rumlar eline geçirdikleri esirleri pazarda satıyorlarmış.Kahveciyi yaşlı bir adam satın almış ve ıssız bir yere gitmişler.Kahveci korkmuş,öleceğini düşünmeye başlamış.Yaşlı adam korkma demiş,sen beni tanımadın ama ben seni tanıdım.40 yıl önce kendisinin ona kahve ikram ettiğini ve 40 yıl hatırı olduğunu söyleyerek kahveciyi serbest bırakmış.Anlatılana göre "Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır" sözü buradan gelmektedir.

Ve kahvenin ilk vatanı YEMEN olarak bilinir.Hatta kahveler geciktiğinde espri olarak kahveler yemenden mi geliyor diye sorulur.

Kahve 16 yy. da İstanbul'a Kanuni Sultan Süleyman zamanında gelmiş olup Kanuni Sultan Süleyman'ın kahveyi beğenmesiyle Osmanlı sınırlarında yayılmıştır.

Ve kahvenin strese iyi gelmesi, uyanık tutması, konsantrasyonu artırması, bağırsakları çalıştırması, içinde antioksidan bulundurması ile bazı hastalıklara iyi gelmesi gibi birçok faydası vardır.

Tabi herşeyin fazlası gibi kahvenin fazlası da zarardır.O yüzden dikkat etmemizde fayda var.Hamilelerin dikkatli kullanması gerekmektedir.

Muhabbetinizin bol ve ağız tadında olması dileğiyle.İyi haftalar...

KAHVE VE ÇAYIN FAYDALARI

Bu ikili aslında gün içerisinde en çok tükettiğimiz içecekler arasında yer almaktadır.Hatta kimimiz çay ve kahveyi gün içerisinde içtiğimiz sudan bile daha çok tüketiyor.Peki çok sevdiğimiz bu iki içeceğin fayda ve zararlarını biliyor muyuz?

Yapılan araştırmalara göre çaydaki yüksek seviyedeki "flavanoidler" hücre ve dokulardaki "oksidatif" hasarı engellediği görülmüş.Hücre ve dokularda gün içinde kimyasal işlem gerçekleştirmektedir ve bu işlem sonucunda serbest radikaller denilen maddeler açığa çıkar.Bunlar hücre DNA'sına,proteinler ve lipitlerine zarar vererek kalp hastalıkları,kanser,sinir sistemi hastalıklarına sebep olmaktadır.Bu zararlı maddeleri vücuttan atan,hücrelere zarar veremeyecek hale getiten sistemede antioksidan denir.

Çayın içerisinde bulunan polifenoller de kuvvetli birer antioksidandır.

• "Polifenoller;genelde bitkilerde bulunur ve bitkilerin renklenmelerinden sorumludur.
• Antioksidan özelliğinden dolayı insan sağlığına faydaları vardır.
• Stresi azaltması,kanser risklerini de azalttığı yönünde bulgular mevcuttur.
• Alzheimer hastalığının başlangıcını da geciktirdiği gösterilmiştir.
• "Polifenoller çayın endişe,kalp atışlarının hızlanması,demir emiliminin azalması gibi etkileri olduğu için günde 3-4 fincandan fazla içilmemesi önerilmektedir.

Kahvenin de gün içerisinde sınırlı içildiğinde faydası mevcuttur.Gün içerisinde fazla tüketildiğinde kafeinin zararları görülmüştür.

• Kahve de antioksidanlar içermektedir.Bu da kansere yol açan hücrelerin çoğalmasını engelliyor.
• Kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.
• Konsantrasyona yardımcı olur.
• Aşırı tüketimi de kalbin ritmini olumsuz etkiler,ritim bozukluklarına sebep olabilir.Düzensiz kalp atışlarına,kalp çarpıntısına sebep olabilir.
• Fazla tüketiminin tansiyonu hızla yükseltmesine sebep olabilir.
• Ülser gibi mide rahatsızlıklarına sebep olmasa da bu hastalıkların varlıklarının kötüleşmesini tetikliyor.
• Kahve,midenin asit salgılamasını uyarıyor.O yüzden günde  2-3 fincandan fazla kahve tüketmemeliyiz.

BİR FİNCAN KAHVENİN KIRK YIL HATIRI VAR

Bir fincan çoğumuzun vazgeçilmezi.En güzel sohbetlerin yapıldığı,keyif aldığımız bir tutku,yorgunluğumuzu unutturan en doğal ilaç.

Peki bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır sözü nereden gelmektedir:

"Zamanında İstanbul Üsküdar da kahve yapıp satan ve başından türlü maceralar geçen bir esnaf varmış.Herkes bu esnaf ile sohbet edip dertleşmeye gelirmiş.Bir gün bu kahvehaneye bir yeniçeri gelmiş.Yeniçerili demiş ki kahvedeki biri hariç herkese kahve vermesini istemiş.Kahve verilmesini istemediği kişi de Rum Gemi Kaptanı imiş.Kahveci herkese kahvesini verdikten sonra 2 tane kahve alıp bu Rum Gemi Kaptanının yanına oturmuş.Yeniçeri sinirlenmiş ve kahveci de demiş ki bu kahve senin ikramın değil,benim ikramım.Rum Kaptanı ile kahve kahvelerini içerken sohbet etmişler.Aradan 40 yıl geçmiş.Sisam Adasında büyük bir isyan çıkmış ve Rumlar isyan çıkarmışlar.Bu kahvehaneci Rumların eline geçmiş.Rumlar eline geçirdikleri esirleri pazarda satıyorlarmış.Kahveciyi yaşlı bir adam satın almış ve ıssız bir yere gitmişler.Kahveci korkmuş,öleceğini düşünmeye başlamış.Yaşlı adam korkma demiş,sen beni tanımadın ama ben seni tanıdım.40 yıl önce kendisinin ona kahve ikram ettiğini ve 40 yıl hatırı olduğunu söyleyerek kahveciyi serbest bırakmış.Anlatılana göre "Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır" sözü buradan gelmektedir.

Ve kahvenin ilk vatanı YEMEN olarak bilinir.Hatta kahveler geciktiğinde kahveler geciktiğinde espri olarak kahveler yemenden mi geliyor diye sorulur.

Kahve 16 yy.da İstanbul'a Kanuni Sultan Süleyman zamanında gelmiş olup Kanuni Sultan Süleyman'ın kahveyi beğenmesiyle Osmanlı sınırlarında yayılmıştır.

Ve kahvenin strese iyi gelmesi,uyanık tutması,konsantrasyonu artırması,bağırsakları çalıştırması,içinde antioksidan bulundurması ile bazı hastalıklara iyi gelmesi gibi birçok faydası vardır.Tabi fazlası zarardır.O yüzden dikkatli kullanmakta fayda var.Hamilelerin dikkatli kullanması gerekmektedir.